Hàu hay gọi hào là loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm giáp xác hai mảnh vỏ trong họ hàng nghêu, sò nhỏ sống ở bờ biển, ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông, sống bám vào một giá thể như bám vào đá thành tảng, các rạn đá, móng cầu ăn sinh vật phù du và các sinh vật trong bùn, cát, nước biển….Thịt hàu ngon và ngọt, rất giàu chất dinh dưỡng, có chứa protein, glucid, chất béo, kẽm, magiê, canxi,…Ngoài ăn ngon thì thịt Hàu sữa còn rất tốt cho sức khỏe từ người già đến trẻ em. Thịt hàu giúp thanh nhiệt cơ thể, nóng trong người, hàu có lợi cho phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh, người thiếu máu và đặc biệt còn giúp tăng cường sinh lực ở nam giới.
Tận dụng tối da nguồn dinh dưỡng thiên nhiên từ hào. Phố 79 đã chọn lựa những mảnh ghép hào sữa chất lượng ngon nhất, thịt đầy, tươi ngọt để cho ra đời nhiều món ăn từ hào vô cùng hấp dẫn như: hào sữa ăn sống, hào sữa đút lò, hào sữa nướng phô mai, hào sữa nướng mỡ hành, cháo hào.
Đến với nhà hàng Phố 79, không chỉ đơn thuần là trải nghiệm ẩm thực ngon, ẩm thực sang mà còn là ẩm thực giàu dinh dưỡng.
